WORLD POTATO DISHES 世界のポテト料理 世界のポテト料理にくわしいポテトエアラインズのクルーが、おいしく楽しい世界中のポテト料理をご紹介いたします。

COLUMN 世界のポテト料理トレンド

COLUMN 世界のポテト料理トレンド

この国では、最近アメリカンが人気者? それってホント?

この国では、最近アメリカンが人気者? それってホント?

日本でも大人気の「エッグスラット」
日本でも大人気の「エッグスラット」
アメリカ発祥が多い
日本のポテト料理トレンド

昨今の日本におけるフードトレンドの特徴は、海外、特にアメリカ発祥のものが多い。今やすっかり定番卵料理となったエッグベネディクトをはじめ、トッピングのバラエティ豊富なパンケーキ、行列を作ってでも買いたいポップコーン、乙女心をくすぐるデコレーションのカップケーキ、もちもち、ふわふわの食感が人気のポップオーバーなどがそれにあたる。

さらに最近ではNY発祥のクロナッツがヒットし、トレンド発信地のひとつ、LAで人気の高いエッグスラットも話題になっている。クリーミーなマッシュポテトにハーブやスパイスを加えて味付けをし、生卵を落として湯煎にかけ、卵にほどよく火が通ったらポテトと混ぜてバケットに乗せる。シンプルで朝食にぴったりのメニューだ。

このエッグスラットにはマッシュポテトが使われているが、最近の日本ではかっこよく、おしゃれでおいしい「ポテト」を売りにした専門店や話題のお店が数々のTV番組、雑誌、WEBメディアを賑わせている。

もちもちした軽焼きパン「ポップオーバー」
もちもちした軽焼きパン「ポップオーバー」

ポテト専門店? これが流行ってるんだなぁ!!

ポテト専門店? これが流行ってるんだなぁ!!

ポテトサラダの常識をくつがえした「ポテトクリーム」
ポテトサラダの常識をくつがえした「ポテトクリーム」
おしゃれでおいしいポテト専門店

表参道に2014年10月31日までの限定でオープンした「ジェラート&ポテト」は、種類豊富なフレーバーのカラフルなポテトサラダをアイスクリームコーンに乗せて提供している。ジェラートそっくりのキュートな外見と味わった時のギャップが楽しく、ランニング後に最適なフードとしても提案されている。

同じく新感覚のポテトサラダ専門店が自由が丘の「ポテトクリーム」。こちらもまず、プラカップにかわいらしく盛り付けられたスタイリングに惹かれるが、じゃがいも本来の甘味や食感を生かした味付けはここでしか味わえない。閉店前に完売してしまうのもうなずける本格派である。

広尾の「アンド・ザ・フリット」はサイドメニューのイメージが強いフライドポテトをメインに据えた専門店として根強い人気を誇る。カウンターに座り、ビール片手に揚げたてを待つのは至福の瞬間だ。

同じフライドポテトでは、コストパフォーマンスのよさとカリカリとした食感が魅力の回転寿司チェーン「スシロー」のポテトが話題だ。寿司の合間にオーダーする家族連れや、学校帰りに「スシロー」でポテトを食べる学生も多い。

ジェラートのようなカラフルなポテトサラダ
ジェラートのようなカラフルなポテトサラダ

...で!

次のフードトレンドは「ポテトスライダー」?
こうして次々と新感覚のポテトが紹介されているが、今気になるのは「ポテトスライダー」だ。スライダーといえばミニサイズのハンバーガー。「ポテトスライダー」はバンズの代わりにフライドポテトでパテや野菜をサンドする。フィリングにマッシュポテトを使ったものもある。手軽に食ベられるのが魅力の「ポテトスライダー」は次なる話題の主役かもしれない。P
気軽に食べられる「ポテトスライダー」
気軽に食べられる「ポテトスライダー」
平林 桃子(ひらばやし ももこ)

PROFILE

平林 桃子(ひらばやし ももこ)

日本フードアナリスト協会認定 1級フードアナリスト フードライター

料理研究家藤野真紀子氏(元衆議院議員)主催の料理教室「マキコフーズストゥディオ」において料理、菓子のディプロマを取得。大好きなワインや日本酒にあう料理を研究し、趣味のカメラで撮影し、わかりやすいレシピや食のレポートを書く「作る、撮る、書く」フードアナリストとして活動している。