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アメリカ ポテトフレーク 戻し方のコツ!

いかがですか?

いかがですか?

マッシュポテトは、アメリカのソウルフードといわれるほど人気メニューです。ボウル一杯のマッシュポテトが、サンクスギビングデー(感謝祭)やクリスマスなどの食卓にド~ンと登場するシーンをテレビや映画で見たことある方も多いはず。バターやハーブでアレンジして、各家庭の「おふくろの味」ができあがります。

マッシュポテトは、ポテトを洗って、皮をむいて、茹でて、潰して・・・となかなか手間暇かかるメニューですが、なんと、お湯で戻すだけで、簡単にしかもおいしいマッシュポテトが作れる商品があるのです。それが、アメリカの高品質なポテトを乾燥加工したポテトフレーク。アメリカのスーパーでは、プレーン、チーズ、ガーリックフレーバーなど、1つのコーナーができるほどです。

お湯で戻して、マッシュポテト、ポテトサラダやコロッケに。
そのままスープにいれて、とろみづけに。
パンやドーナツ生地に混ぜて、もちもち食感に。
いろいろな料理に使える、時短素材です。

*日本では、通販や輸入食材専門店が、アメリカ産のポテトフレークを取り扱っています。

ポテトフレーク基本の戻し方

1.作るメニューによって、水分量を決定。
  ・ポテトフレーク1に対し、3~5倍
  ・お湯、牛乳、スープストックなどで戻せます。
2.ポテトフレークに水分を加える。
3.ざっくり混ぜる。
*ポテトフレークの使い方は、各商品パッケージをご覧ください。

ポテトフレークをおいしく戻すコツ

美味しさに差が出る! 米国産ディハイポテトの正しい戻し方
https://www.youtube.com/embed/-sh4eGiB3s8

*このビデオには、ポテトフレークのほかに、業務用ポテトグラニュールも登場しています。
*米国産ディハイポテトとは、ポテトフレークやポテトグラニュールなど、ポテトを乾燥加工した製品のことです。

ポテトフレークを使った料理、
まだまだありますよ。

  • フランス ポーム・ドゥ・テール・サン・フロランタン(ハム入りポテトコロッケ)
  • アメリカ ポテトスフレ
  • アメリカ ヴィシソワーズ(ポテトの冷製スープ)
  • ウズベキスタン ベリーシー

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