WORLD POTATO DISHES

ベラルーシ ポテトとレバーのズラズィ

おいしそうですね。

おいしそうですね

東ヨーロッパに位置しロシア、ウクライナ、ポーランドなどと国境を接する国ベラルーシ。ベラルーシ人にとってポテトは切っても切り離せない食べ物。野菜の中でポテトを一番多く食べ、メイン料理の横には必ずポテトがあります。「ブリビャーシュ」(ベラルーシ語で「ポテト人」)というあだ名がつくほどポテトをたくさん食べ、国民一人あたりのポテト年間消費量も堂々の世界1位!一人あたり日本人のおよそ8倍から9倍食べます。

つくりかたは、まずバターと卵黄を入れたマッシュポテトを準備します。牛乳を入れたお湯でゆでて臭みをとった鶏のレバーと、タマネギを一緒に炒めます。これをマッシュポテトで包んで、オリーブ油で焼くと出来上がりです。

ひとくちメモ
2014年世界保健機関(WHO)が発表した国別アルコール消費量ランキングによると、首位におどりでたのがベラルーシ。世界平均飲酒量の約3倍お酒を飲んでいる。

おいしそうな世界のポテト料理、
まだまだありますよ。

  • メキシコ ナスとポテトスライスのはちみつ風味
  • アイルランド コルキャノン
  • フランス アリゴ
  • ベトナム ボールックラック(サイコロ牛肉の炒め物、フライドポテト添え)

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