WORLD POTATO DISHES

アイルランド コルキャノン

初めてですか?

初めてですか?

ポテトはアイルランド人にとって古くから馴染みの食材です。その昔、大航海時代で南米から伝わったポテトが、食糧難に見舞われたアイルランド農民のあいだに広がったことによりヨーロッパに普及したともいわれています。

コルキャノンはポテトが主食といわれるアイルランドならではの伝統料理です。ハロウィーンの時期によく食べられ、マッシュポテトにケール、キャベツ、ベーコンを加え調理されます。他にも分葱、リーキ、チャイブを加える場合もあります。

ひとくちメモ
アイルランドを代表するビールといえば「ギネス」。ちなみに「ギネスブック」で知られる「ギネス世界記録」も1955年にギネス醸造所の代表取締役が独自に発案し、調査、出版した書籍からきている。

おいしそうな世界のポテト料理、
まだまだありますよ。

  • フランス アリゴ
  • ベトナム ボールックラック(サイコロ牛肉の炒め物、フライドポテト添え)
  • 台湾 ポテトと豚肉のカンパオ
  • タイ マッサマンカレー

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