WORLD POTATO DISHES

韓国 韓国式ポテトパンケーキ

めずらいいですね

めずらいいですね

韓国料理は米食が中心になっているように考えられることが多いのですが、実際は小麦など穀物もよく食べ、唐辛子と同様、新大陸から伝わったポテトを主食素材とするところも多いんです。そんな韓国の定番料理が韓国式ポテトパンケーキ。韓国人スーさんに紹介して頂いた韓国の人気メニューです。韓国式ポテトパンケーキは伝統的な韓国の家庭料理でポテトにヤエナリ(緑豆の一種)などを加え小麦粉と和えて作ります。生のポテトをおろし、カボチャ、ネギなどを加えて焼くだけでおいしい料理の出来上がり。しょうゆをつけて食べるのが一般的です。

ひとくちメモ
韓国では鉄の箸を使うのが一般的だが、それは木製の箸でキムチを食べ続けると真っ赤になってしまうから、という説がある。
スーさん
アンニョンハセヨー!(こんにちは)スパイシーで風味豊かなコチュジャンソースをのせて美味しい韓国料理を召し上がれ!

おいしそうな世界のポテト料理、
まだまだありますよ。

  • 中国 牛肉とポテトの煮込み
  • スペイン トルティージャ
  • メキシコ タコドラド・デ・パパ(ポテト入り揚げタコス)
  • パナマ ロシア風ポテトサラダ

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