WORLD POTATO DISHES

スペイン トルティージャ

おいしそうですね

おいしそうですね

少し分かりにくいのですが、スペインのオムレツ風卵料理のことを「トルティージャ(tortillaあるいはtortilla española)」といい、スペイン人が本国のオムレツ料理に似ていることから名前をつけたトウモロコシを原材料とする中央アメリカの伝統的薄焼 きパンを「トルティーヤ(tortilla)」といいます。どちらも同じスペイン語を使うところが少しややこしいですね。

スペインのトルティージャはポテト、タマネギ、ほうれん草、ベーコンなどの具材をいため、塩で味付けし、卵を混ぜ、フライパンで焼いたもの。柔らかく茹でたポテトにすり下ろしたチーズのほのかな味わいがぴったり。

ひとくちメモ
日本でもポピュラーになりつつあるスペイン風酒場「バル」。スペインでは喫茶店と食堂が一緒になったような飲食店をさし、コーヒーもワインも出す。

おいしそうな世界のポテト料理、
まだまだありますよ。

  • メキシコ タコドラド・デ・パパ(ポテト入り揚げタコス)
  • パナマ ロシア風ポテトサラダ
  • ケニア ムキモ
  • ベトナム ボールックラック(サイコロ牛肉の炒め物、フライドポテト添え)

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